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2021年大雪节气是哪一天 大雪的习俗简介

更新时间:2024-04-14 18:53:27

  随着气温下降速度越来越加快,天气越来越寒冷,我们不仅穿着还有饮食会发生很大的改变,比如会穿越来越厚的衣服,而且饮食也会像温补靠拢的,并且这个时候下雪的天数也会越来越频繁的,那么今年大雪节气在哪一天呢?我们来了解下吧!

  今年大雪在什么时候

  据黄历查询,今年大雪是在2021年12月7日,农历辛丑牛年十一月初四

  大雪的简介

  大雪,是二十四节气中的第21个节气,冬季的第三3个节气。斗指癸,太阳到达黄经255度,交节时间为每年公历12月6-8日。大雪节气是干支历子月的起始,标志着仲冬时节正式开始。大雪节气与小雪节气一样,是 反映气温与降水变化趋势的节气,它是古代农耕文化对于节令的反映。大雪是反映气候特征的一个节气,大雪节气的特点是气温显着下降、降水量增多。

  大雪要做什么

  大雪封河

  “小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏。

  酿酒

  古人有“冬酿”之说,指的就是从立冬开始,一直到第二年立春这段时间酿制的黄酒。大雪时节,自然也在这个范围里面。据说,选择冬季酿酒,是因为冬季水体清冽,气温不高,可以轻松地抑制杂菌繁殖,又能 使酒可以从容地在低温发酵过程中慢慢酝酿醇厚的风味。

  腌肉

  俗语有“小雪腌菜,大雪腌肉”的说法。旧时每到大雪节气,在南京的一些地方,家家户户开始忙着准备腌肉,称为“咸货”。这种腌制的食物,一方面是为了过年做准备,另外其实也有便于保存的考虑,毕竟古时候是没有冰箱冰柜的。

  腌肉的具体做法各地当然有所不同,像南京地区一般用大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟,待炒过的花椒盐凉透后,涂抹在鱼、肉和光禽内外,反复揉搓,直到肉色由鲜转暗,表面有液体渗出时,再把肉 连剩下的盐放进缸内,用石头压住,放在阴凉背光的地方,半月后取出,将腌出的卤汁入锅加水烧开,撇去浮沫,放入晾干的禽畜肉,一层层码在缸内,倒入盐卤,再压上大石头,十日后取出,挂在朝阳的屋檐下晾晒干。


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