一)蒜蓉西兰花

　　1、西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右；

　　2、浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水；

　　3、炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色；

　　4、放入西兰花翻炒；

　　5、快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精；

　　6、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅。

　　小窍门：

　　焯水后的西兰花基本已熟，快速翻炒快速出锅。

　　二)采摘西兰花的方法

　　西兰花收获方法：

　　1、出口保鲜的采收方法

　　建议在花球顶部摘出3片叶子和4片花球，并将花茎底部放在茎底部。花球应用塑料框包装，并立即送到工厂进行加工。

　　2、粮食供应与切割脱水出口的收集方法

　　当花球在散落前完全长大和收集时，一般在花球直径为13×15厘米时收集，收集时应用3片叶子摘起花球，花球顶部应保持在茎底部12厘米处，用塑料框包装，并立即送工厂加工。

　　三)蒜蓉西兰花怎么做好吃

　　1、西兰花200克，大蒜10克，胡萝卜200克，蚝油10克，盐5克，姜5克，香油5克，葱5克。

　　2、胡萝卜切片，大蒜剁成末备用。

　　3、锅里加水烧开，加入一小勺食用油和盐。

　　4、下入胡萝卜焯烫两分钟左右捞出沥干水，然后下入西兰花焯烫一分半至两分钟捞出沥干水分。

　　5、锅中加入油放入蒜末炒至变色，加入一大勺蚝油翻炒。

　　6、下入胡萝卜翻炒。

　　7、下入西兰花快速翻炒。

　　8、加一点点盐，一点蒜末炒匀即可出锅。